昼時に入りました。半ライスのサービスあり。 本当はなんつ行きたかったんだけど店外に10人ほど、店内に10人ほど並んでたので諦めてここへ。時間なかったし。 熊本ラーメンなんだけど、なかなかうまかった。キャッチフレーズにあった「こくあり、さっぱり、…

高い割りになんだか普通のラーメンだった。にんにくが効いたとんこつダシの塩ダレのスープなんだけど、特に塩辛いわけでもないのにスープを飲むたびに舌に塩の膜が張るような感じ。貝類の味わいも多少あったかな。麺はシコシコ感はあるがかんすいの残り香が…

西武線の駅名にある「江古田駅」は「えこだえき」って読むんですが、地名としての「江古田」の読みは「えごた」が正しいんですね。ついでに大江戸線の新江古田駅は「しんえごたえき」です。超簡単に。 どっと屋から。8時半ころ入店。 ここは店主が堀切二郎で…

簡単に。 竈から。9時ころ入店。 太麺から中太麺になって、ダシの苦味がやや抑えられた感じがした。ダシについてはブレと考えることも出来なくはないが、さらに食べやすくなったのではないか。大久保時代のものは俺は嫌いだけども。 それよりも店員のお姉さ…

深夜入店。胃の具合がよろしくないが、入ってしまう。 背脂ちゃっちゃ系のとんこつしょう油で、やや科調味があるがスープはなかなかうまい。しょう油のカドもなく、また太めの麺もおいしくて、途中まではよかったんだ。 状況が一変したのはカウンターに置い…

某所と同じものだけど、勘弁。めんどいｗ夜10時ころに入店して白を頼みました。 乳化度は不完全気味だし、しょう油独特の嫌な後味も残ってたけど、なかなかおいしいスープでした。 麺もぶつぶつ切れる食感が面白かったです。いいお店だと思います。 ラーメン…

変わったラーメンだった。濁ったスープでとろみがついているけどダシの素材から出たものではなく後からつけた感じ。少しばかりスパイシーであり、のどごしはややざらつく感じであるが、動物系のダシを中心に据えて、塩分と甘味、そしてわずかに感じる酸味が…

「さいか」の漢字が合っているかわからないんですけど、すいません。名刺はもらってきたのであとで修正。簡単に。 確かここも一回リニューアルしてた店だったと思うんだけど、今は魚の節の香りがプーンとして表面には結構な量の油の膜。めときとかこんな感じ…

蒙古タンメンで有名なお店です。板橋の本店に入ったこと無いですがちょうど一年前に新宿店に行って定食のマーボでコテンパンにやられました。前のとき同様味噌タンメン＋定食で挑戦しました。

麺がもちもちしててうまかった。釜揚げ直後だったのでいい感じでした。つけ汁は甘くなくてオーソドックスなしょう油味に酸味が加わったもの。こういうタイプは酸味は隠し味程度でよかったと思うのだけどわずかに強かったのが残念。酢抜きで頼んで後から自分…

思い立ったが吉日、と言うわけじゃないけど馬場に行ってきました。 渡なべ 8時直前に到着。一応電話確認したのでまあ余裕だったけどｗ どこまでも魚を愛してね、っていうラーメンでした。それしかいうことない。極端なほどに魚ダシが強く、しかも旨みも苦味…

私自身ずっと都内ですし、お店に宅配を頼んだわけでもないです。昨日の飲み会で頂きました。 塩としょう油が２食ずつ入っていたんですけど、今回はしょう油です。茹で上がった直後の麺を食べてみると卵たっぷりの麺らしく、これがうまい。スープも単体で飲ん…

飲み会お疲れ様でした。今も酔ってます。 今日は飲みすぎました。頭が痛い・・・ 明日武蔵行けるかな・・・

keiz 前食べたのは一年前だと思うんだけど、そのときは甘みが強く、個人的にはそれがよかったのだけど、一年後には苦味の方が強く出ていました。樹庵氏の味ですね。白濁しないとんこつダシと魚介ダシだけどそこそこ馴染みはいい。しかしkeizが2月で王国撤退…

いろんな具が入ってたんだけどまさかラーメンで燻製の鮭食べるとは思わなかった。しかし鮮烈な香りを放っていてなかなかいい。スープは最初の何口かは魚だしに味噌を溶いた程度だよなと思ってたんだけど、画像の左に映ってる一緒についてくる甘いカボチャの…

じゃかじゃか（味噌）、やすべえ（しょう油ラーメン）、桂花（桂花ラーメン）と行きました 簡単に書くと じゃかじゃか・味噌→とんこつダシなのと味噌が多少濃いのでクリーミー。まあまあ。 やすべえ（しょう油）→塩からさが目立つ。前はそれを感じなかったの…

アメリカ人ゲーマーJとNがタクシーで無事六本木に向かったことを確認したあとでS氏を強引に誘う形で入店。本当は竈行きたかったんだけどすでに閉まってた。残念。ちょっとビールとおつまみを頂いた後でラーメンと半チャーハンセット。俺はこの日初めてのまと…

喜楽＠渋谷いわずと知れた渋谷の名店。 うまかった。風邪引いてるぼけた味覚だけどなんか書きます。 太麺はもちもちしてて甘みがあるし、ダシも動物（鳥中心っぽい）に魚介のうまみが足されたものでうまい。欲を言えばもうちょっとスープに一体感がほしいと…

めんどいめんどいで画像挙げないのもどうかと思いますけど、仕方ないｗ9日 夜遅くだけど、おなかすいたので竈で中盛り食おうかと思ったらすでに閉まっててさあどうしたものかと新宿駅へ向かう途中に二郎発見。金があまりなかったので600円で量が多いのが魅力…

画像はめんどいからｒｙ2月7日 3時ころ品川に着けたんで品達に行ってみることに。狙いは蔵六orひごもんず、連食してもいい気分。品達というと夜は行列が絶えないから行きたくないんだけど、こんな時間に行列が出来てるわけないよなと思っていたらなんつっ亭…

行った日は2日なんだけど、そこはｗ 和風ラーメン￥600を食べる。 辛味が邪魔。スープが黒い割りにあっさりしてるのは面白みがあるんだけど、その繊細な味わいを辛味が台無しにしている。それがなければまあまあのラーメンのはず。辛味抜きができるならそう…

帰りしなに黒味そばを食べる。 ダシが薄い。前はもうちょっとよかった気が。例えるなら、インスタントラーメンのとんこつに黒い色した油注げば同じ味でるんじゃないのってくらいだから。課長味はあまり感じないけどね。まずくないけどもういかねえよ、って人…

ラーメン二郎＠歌舞伎町 普通￥600 乳化したスープで卓上に置いてあるタレをいくら加えてもしょう油のカドを丸め込んでくれる。今まで嫌っていた二郎の悪いところがなくなっておいしくいただけました。あとは野菜の青臭さかな。 バクエン＠中野 塩ラーメン￥…

たまっていたものをいっぺんに。 25日 いち彦じゃん（池袋ひかり町名作座）いち彦じゃんラーメン ￥800 テレチャンの問題で出ていたので行ってみた。 オーソドックスなしょう油ラーメンで、スープをはじめに一口含んだだけでは物足りないが二口、三口とだん…

写真は○二（まるじ）ラーメン。こんもりと盛られてます。 以前、とある人に二郎系好きじゃないんですよって洩らしたら、「そしたら要町の○二（まるじ）にぜひ行って下さいよ」と言われていて、やっと重い腰を上げて行ってみた。 一言で感想を言えば、なかな…

写真はしょう油ラーメン(並)「つけ麺ややすべえ」なんだけど、ラーメンも置いてあります。そして今回食べてこの店はラーメンでFAかもしれないのが分かりました。ここのつけ麺は好きだけどやっぱり甘いので途中でくどさを感じるのは確か。甘いのを敬遠する人…

写真はラーメン。 実はがんこは初めて。がんこ系統の店は入ったことあるけどしょっぱいばかりでだめだった。多くの支店が存在する＆ラーメンコンプレックスということで地雷だろうと思ったんだけど、時間が遅いこともあり食べたい系統がここしかなかった。他…

写真はつけ麺。 某ゲーセンのとなりにある大衆的な中華料理屋。 しょう油ダレに隠し味程度に酢を加え、焦がしねぎの香りが印象に残るつけ汁は、控えめだが飽きのこない味。 それと麺がうまい。このレベルの麺を用意してるのは流石。 具に味玉（半分）とメン…

写真はラーメン。 オーソドックスなしょう油ラーメンですが、スープではなく麺が目的で食べに来る人は多いのでは。 もちもちとした中太麺はたまりません。 400円なので気軽に食べに来れますし。

写真は大盛りのあつもり。 最近オープンした大勝権のつけ麺を食ったときに思い出した味がここで、どんなもんだったか確かめるために行きました。 ここも甘いつけ汁ですが、私は好きです。 それにこっちのほうがうまいね。 なにより麺がうまい。うまみが乗っ…